Bulan puasa adalah bulan yang penuh barokah. Segala kehangatan dan
kesejukan terasa di bulan ini pula sebagian besar orang mengkonsumsi
buah kurma
sebagai penghilang rasa lapar selepas seharian berpuasa. Tetapi di
balik rasanya yang manis itu, tersimpan berbagai manfaat yang berguna
untuk kesehatan tubuh. Lantas apa sajakah manfaat
kurma untuk kesehatan?
Puasa identik dengan kurma, itu kata sebagaian orang yang menyadari betapa seringnya mereka melihat orang berjualan
kurma di bulan Ramadhan dibandingkan dengan buah-buahan lainnya. Mereka menganggap dengan
kurma secukupnya, dapat menghilangkan rasa lapar sementara sebelum melakukan ibadah lanjutan lainnya.
Kurma yang mempunyai nama latin phoenix dactilifera sudah dikenal sejak zaman paleolitik.
Kurma merupakan sejenis tanaman palma yang banyak ditanam di daerah jazirah Arab dan sebagian orang menganggap
kurma hanya hidup di padang pasir. Namun di daerah lain yang memiliki tinggal kekeringan cukup tinggi,
kurma
dapat pula hidup. Kini, buah yang rasanya manis itu menjadi komoditas
pertanian andalan yang laku keras untuk dijual oleh bangsaa Arab, Afrika
dan bahkan China.
Menurut Prof Dr Ir Ali Khomsan, MS,
kurma
memiliki kandungan nutrisi yang berguna bagi tubuh. “Setidaknya gula
(glukosa) menjadi komponen utama dengan komposisi yang mencapai 50
persen dari seluruh kandungan buahnya,” katanya. Guru besar IPB ini juga
mengatakan, kandungannya lebih besar dibandingkan buah-buahan lainnya
yang hanya mencapai 20-30 persen saja.
Pada
kurma yang masih lembek (matang di pohon dan belum dijemur) kandungan gulanya sekitar 60 persen. Sedangkan
kurma yang telah dikeringkan kandungannya cukup tinggi, sekitar 70 persen. Kandungan gula dalam
kurma
memiliki daya serap yang buruk, sekitar 45-50 menit sehingga waktu
untuk pengolahan menjadi nutrisi yang disalurkan ke dalam darah menjadi
lumayan lama.
Buah padang pasir ini juga mengandung berbagai
vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Vitamin A, thiamin, riboflavin, zat
besi, vitamin B berada dalam
buah kurma.
Riboflavin dan niasin misalnya, akan membantu melepaskan energi dari
makanan, sementara thiamin membantu melepaskan energi dari karbohidrat.
Vitamin A dan niasin memainkan peranan dalam membentuk dan memelihara
kulit yang sehat. Thiamin pentingn bagi sel-sel saraf, semeentara niasin
menjaga fungsi normal saraf.
Mineral juga sangat banyak ditemukan dalam
kurma.
Magnesium dan kalium setidaknya berada dalam jumlah yang cukup bisa
diandalkan untuk membantu kinerja tubuh menjadi lebih baik. “Banyak juga
terkandung serat-serat seperti layaknya buah yang lainnya,” tutur Prof
Ali. Menurut beliau, serat tersebut dapat membuat pencernaan menjadi
baik. Kandungan
kurma membuat usus menjasi lunak dan mengaktifkannya sehingga secara alamiah seseorang secara mudah dapat buang air besar.
Kurma untuk Kesehatan
Bahan-bahan alami yang telah disediakan di alam memang memiliki manfaat bagi tubuh. Begitu pula dengan
kurma.
Buah yang satu ini juga memiliki khasiat yang dirasa cukup ampuh untuk
membuat tubuh menjadi sehat dan juga mengatasi permasalahan yang sering
timbul dalam dunia kesehatan.
Kandungan kalium
kurma yang tinggi, menurut Prof Ali sangat menguntungkan jantung dan pembuluh
darah. Denyut nadi menjadi semakin teratur dan otot-otot menjadi kontraksi sehingga membantu menstabilkan tekanan
darah.
Hanya saja, kadar kalium yang tinggi tidak diimbangi dengan kadar garam
yang tinggi (natrium). “Sehingga bagi mereka yang memiliki tekanan
darah tinggi (
hipertensi) saya kira tidak cocok untuk mengkonsumsi
kurma,
apalagi jika mengkonsumsinya secara berlebih,” katanya. Beliau juga
menambahkan kalau kalium itu juga mampu membuat kita terhindar dari kaku
otot.
Potasium yang tinggi juga ada dalam
kurma.
Sekedar pengingat saja kalau potasium mempunyai manfaat untuk
mengendalikan tekanan darah, terapi bagi mereka yang bertekanan darah
tinggi, membersihkan karbon dioksida dalama darah serta memicu kerja
otot dan simpul saraf.
Zat tannin yang tinggi pada
kurma dapat digunakan sebagai anti diare.
Kurma juga dapat digunakan sebagai
obat flu,
radang tenggorokan, mengatasi
mabuk serta meningkatkan
trombosit dalam
darah bagi mereka yang terkena
demam berdarah. Caranya yaitu dengan memblender 500 gram
kurma
yang telah dibuang kulitnya, kemudian campur dengan lima gelas air
putih sampai halus. Hasil dari blenderan tersebut diminum sebanyak satu
gelas tiap satu jam selama sehari.
Mereka yang terkena
sakit kepala juga dapat terobati dengan mengkonsumsi
buah kurma. Setelah melakukan penelitian lebih lanjut, ternyata dalam
kurma terdapat zat salisilat (suatu zat yang lazim dipakai sebagai bahan baku
obat sakit kepala, penghilang rasa sakit hingga demam). Tetapi
kurma sebaiknya tidak dimakan oleh mereka yang memiliki
penyakit diabetes. Bukannya membaik,
kurma
akan membuat kadar gula penderita diabetes yang sudah cukup tinggi
menjadi lebih tinggi. “Saya juga tidak menyarankan itu,” ujar Prof Ali.
Kurma dan Bulan Puasa
Memakan
kurma saat berbuka adalah sesuatu yang nikmat. Rasa manis
kurma
mampu menggantikan tenaga yang hilang saat matahari bepijar. Tetapi
yang akan dimakan itu jumlahnya jangana terlalu banyak karena akan
membuat kita cepat kenyang.”Dalam agama disarankan untuk mengkonsumsi
lima
buah kurma dan saya kira itu cukup,” ungkap Prof Ali.
Beliau
menyarankan jumlah yang tidak banyak tersebut karena apabila kita
mengkonsumsinya terlalu banyak, akan menyusahkan kita saat melakukan
ibadah. Selain itu, rasa kenyang yang timbul akan membuat kita tidak
angin mengkonsumsi makanan lainnya (seperti empat sehat lima sempurna)
yang justru kita butuhkan sebagai pengganti ion-ion tubuh yang hilang.
Dalam beberapa literature, masih terjadi perdebatan mengenai perlu atau tidaknya
kurma dikonsumsi saat sahur. Sebagian mengatakan perlu karena kandungan serat yang tinggi dalam
kurma
memang diperlukan saat siang menjelang. Sedangkan mereka yang beragumen
tidak perlu, seperti Prof Ali mengatakan kalau serat dalam
kurma
membuat perut cepat sekali kenyang. Akibatnya mereka yang akan berpuasa
tidak ada cadangan tenaga untuk berpuasa pada siang harinya.
(adit/genie/via)
Sumber: Okezone - Judul Artikel:
Sari Kurma Atasi
Sakit Kepala
